পান্তা ভাত দিয়ে অসাধারণ রেসিপি

545

এক বেলার বাসি ভাত বা একদিনের বাসি ভাত ফেলে দেবেন না! বাসি ভাত দিয়ে ফ্রাইড রাইস বা ভাত ভাজা রান্না করেন অনেকেই। কিন্তু আরো কিছুও তো হতে পারে! চলুন, তাহলে জেনে নিন বাসি ভাত দিয়ে তৈরি ৫টি অসাধারণ মজার ও একদম সহজ রেসিপি

ভাত-ডাল দিয়ে মজার রুটি
ফ্রিজে জমেছে বাসি ভাত আর ডাল? এক কাজ করুন, এই বাসি ভাত ও ডাল ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালো করে পিষে ফেলুন। একদম মসৃণ আর থকথকে একটা পেস্ট হবে। পাতলা হয়ে গেলে ময়দা মিশিয়ে ঘন করুন। এরপর মাঝে দিন পেঁয়াজ, লঙ্কা কুচি, সামান্য ভাজা জিরের গুঁড়ো, অল্প নুন, ধনেপাতা কুচি৷
এবার ভালো করে মিশিয়ে নিন। প্যানে অল্প তেল দিয়ে এই মিশ্রন থেকে প্যানকেক বা দোসার মত বানিয়ে ভাজুন। প্যানকেনের মত মোটা বা দোসার মত পাতলা, দুটোই করতে পারেন। একপাশ সোনালি ও মচমচে হলে উল্টে দিন। পরিবেশন করুন করুন সস বা চাটনির দিয়ে।

panta-2রাইস অ্যান্ড চীজ বল
বাসি ভাতকে গরম করে একটু চটকে নিন। আপনার পছন্দমত যেকোনো মশলা দিন স্বাদের জন্য। ভেতরে চীজের পুর দিয়ে গোল গোল বল তৈরি করুন। এই বল ডিমে ডুবিয়ে বিস্কিটের গুঁড়ায় গড়িয়ে নিন। সোনালি করে ভেজে তুলুন। ব্যাস হয়ে গেলো দারুণ সুস্বাদু স্ন্যাক্স!

স্টাফড ক্যাপ্সিকাম কাপ
ভাতকে মাখিয়ে নিন পেঁয়াজ, লঙ্কা, ধনেপাতা ও আপনার পছন্দের মশলা দিয়ে। এবার ক্যাপসিকামকে মাঝ বরাবর কেটে নিন। ভেতর থেকে বীজ বের করে ভাতের মিশ্রণ ভরুন। ওপরে মোটা করে চীজ ছড়িয়ে দিন, এই কাপগুলো ওভেনে বেক করুন সোনালি হয়ে যাওয়া পর্যন্ত। আরেকটি অসাধারণ খাবার তৈরি হয়ে গেল৷